1. 泡发前，先简单冲洗海参，不需要刷；

2. 在无油的器皿中放入纯净水（过滤水也可）和冰块， 没过海参表面，放置冰箱保鲜冷藏格中泡发2天，至少每24小时换一次水；

3. 使用干净无油的锅，倒满水，放入海参和姜片，先大火煮开，后小火煮约40—60分钟左右；

4. 煮好后待水自然冷却，再将海参加入新纯净水和冰块到泡发器皿中。（水越冷泡发效果越好）

5. 继续将海参放入冰箱保鲜冷藏格中泡发1天，中间至少换少1次，直至完全泡发。

6. 完全泡发好的海参，若不及时食用，可分装后放入冰箱冷冻室内冷冻。

1, 海参切片

2, 把蜂蜜淋上拌均匀

3,水开后隔水蒸5 分钟即可

特别适用于老年人，有安神睡眠的功效。

推荐系数五颗星的一款海参吃法，简单来说就是自己拌凉菜，喜欢什么味道就做什么味道，四川麻辣口味，清单的北方冷拌菜口味都可以。

我们这款冷拌海参的灵魂就是湖南的剁椒酱，凉拌菜步骤简单就不分步骤了，泡发好的海参切片，香菜洗净切段，如果觉得剁椒还不够味那就再放2个小辣椒，加点生抽，白胡椒粉，麻油，盐，一起搅拌均匀就可以上桌了。

1, 食材准备：海参切粒状，肥瘦三七分的肉沫，调入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀备用。

2,豆腐切块，用勺子把豆腐的中间出来。

3, 酱汁：酱油、蚝油、生粉加点水搅拌。

4, 把调好的肉馅放入豆腐洞里。

5, 热锅后倒油，先把豆腐有肉馅的一面先煎至微黄，再煎另一面至金黄色。

6, 把调好的酱汁淋上豆腐，焖至收汁即可。

7, 撒上葱花和小辣椒装饰（可选）

1，准备食材：海参、腊肠、鲜元贝、西兰花和大米

2，大米洗干净后放入锅里并倒入水（米1：水1.5），浸泡1小时后加1勺油拌匀。

3，大火煮开后立即转小火，盖上盖子后焖煮至大米8成熟。

4，锅中水份快干时，把所有食材（除了西兰花）铺上米饭表面，盖上盖子再小火煮5分钟后关火，不要开盖再焖15分钟。

5，另用锅烧开水后，加点盐和油，水开后煮熟西兰花，捞出沥水备用。

6，1汤匙蚝油、2汤韪生抽、少些糖和香油搅拌均匀。

7，最后把西兰花加入米饭锅内，浇上第6步的调味汁即可。

1, 食材准备，肉末：在肉末里分多次打入葱姜水，朝一个方向搅拌肉馅，使得其上劲（这一步是让饺子不会柴）。海参：泡发好的海参切碎。配菜：任由发挥，我们这次放了简单青豆和胡萝卜丁（也可以放韭菜，或者白菜，或者芹菜，多尝试几款看看自己和家里人最爱哪款，最推荐的就是韭菜）

2, 调味，把搅拌好的食材（肉末，海参和配菜）都放在一个容器里，加盐，白胡椒粉，生抽，再加点耗油调鲜，最后淋上芝麻油，搅拌均匀。

3, 包饺子，把和好的面擀成自己喜欢大小和厚度，开包。想省事也可以买现成饺子皮。

最后就是烧开水下饺子了，健康养生就这么简单。

1，准备食材，红甜椒和洋葱切小丁，泡发好的海参切薄片，鸡蛋加单盐打散。

2，锅中加少许油，放洋葱爆香，然后加海参和红椒丁翻炒，然后加点盐调味。收汁盛盘待用。

3，平底锅加油，热后倒入鸡蛋液，然后马上把炒好的海参均匀撒到鸡蛋上，待鸡蛋熟了即可。

1，配料准备，葱切碎，蒜切碎，泡发好的海参切成小丁，胡萝卜玉米豌豆四季豆用的是冰冻的，已经是熟的了（如果用生的都要煮熟一下断生）。

2，锅加热放油，八成熟放葱蒜爆香。然后加入海参丁翻炒5分钟，直到香味飘出，加入少许生抽在翻炒一下，盛盘代用。

3，加入少许油，然后放入米饭，中火把米饭炒散，再加入炒好的海参丁继续翻炒，最后加入橄榄菜翻炒均匀。

1，南瓜切小丁，姜切片（大点，后面容易挑选出来），海参切小丁备用。

2，洗好的小米加水大火烧开，加姜片、南瓜丁和海参丁，再次煮开以后转小火熬20分钟，青豆最后5分钟放。

3, 最后撒点盐调味即可。也可以不放盐，吃原味的，因为南瓜有甜味。

1,食材准备，泡发好的海参切块，鸡肉切块过水，姜切片备用，莲藕切块，红枣和栗子洗好。

2,汤煲里加满水后，把所有食材倒入煲内，大火烧开小火煮1个半小时。

3,最后放少许盐调味。